bir içingıda işleme hattıBir projede teklif yalnızca makinelerin listesi değildir. Ekipman kapsamı tanımlanmadan önce fabrikaların ürün hedefini, paketleme formatını, tesis yerleşimini, yardımcı programları, drenajı, erişim yolunu ve kurulum koşullarını onaylaması gerekir.
Birinci faktör ürün ve ambalajdır. Meyve suyu, püre, hindistan cevizi suyu, domates salçası ve bitki-bazlı içecekler farklı ön işlemler, sterilizasyon, doldurma, saklama ve depolama işlemleri gerektirebilirCIP temizliğisistemler. Paketleme boyutu ve saklama koşulu aynı zamanda doldurmayı, tankları ve sonraki işlemleri de etkiler.
İkinci faktör tesis düzenidir. Mevcut alan, tavan yüksekliği, zemin durumu, kapı boyutu, temiz ve kirli alan ayrımı, operatör erişimi, hammadde alanı, dolum alanı ve bitmiş ürün depolamanın tümü hat tasarımını etkiler.
Üçüncü faktör ise kamu hizmetleridir. Su kalitesi ve akışı, buhar basıncı, güç kaynağı, basınçlı hava, soğutma suyu veya soğutulmuş su, drenaj ve atık su arıtımı; sterilizasyonu, dolum stabilitesini, temizliği ve sürekli çalışmayı etkileyebilir.
Pratik bir alıcı sorusu, bir gıda işleme hattına teklif vermeden önce hangi bilgilerin gerekli olduğudur. Cevap yalnızca ürün adı ve hedef kapasite değildir. Yararlı bir fiyat teklifi aynı zamanda ambalaja, depolama koşuluna, fabrika boyutlarına, hizmet tedarikine, kurulum erişimine ve yerel sorumluluk sınırına da bağlıdır.
Su kalitesi RO ön arıtmasını, ürün suyunu, temizleme suyunu ve CIP tasarımını etkileyebilir. Buhar basıncı ısıtmayı, sterilizasyonu, sıcak suyu ve temizleme performansını etkileyebilir. Basınçlı hava kalitesi pnömatik valfleri, aletleri ve doldurma stabilitesini etkileyebilir. Drenaj ve atık suyun işlenmesi, temizleme sıklığını, hijyen tasarımını ve çevresel uyumluluğu etkileyebilir.
Ortak soru: Bir tedarikçi fabrika çizimi olmadan teklif verebilir mi? Bir ön tartışma mümkündür ancak resmi bir hat tasarımı genellikle boyutlara, tavan yüksekliğine, kapı boyutuna, üretim alanına, dolum alanına, depo alanına, drenaj yoluna ve ekipman erişim bilgilerine ihtiyaç duyar.
Ortak soru: Kamu hizmetleri yeterli değilse ne olur? Projede ilave kazan kapasitesi, hava kompresörü, soğutucu, su arıtma, drenaj iyileştirmesi veya güç genişletmeye ihtiyaç duyulabilir. Bu öğeler proje bütçesini ve kurulum planını değiştirebilir.
Teklif vermeden önce saha koşullarının kontrol edilmesi projeyi yavaşlatmaz. Gerçek proje sınırlarını tanımlamaya, önlenebilir değişiklikleri azaltmaya ve işleme hattı tasarımını kurulum ve üretim ihtiyaçlarına daha yakın hale getirmeye yardımcı olur.